Restaurant Lilium Jaca

Le Chef

  • José Antonio Piedrafita José Antonio Piedrafita a commencé sa carrière dans les cuisines de la part de sa tante Pilar dans le méson Castiello, où il fait ses premiers pas au cours des étés de sa jeunesse. Une fois que c'était clair a été sa vocation a participé aux études de FP 1 à l'école de l'hôtel de Guayente main Lasalle Frères. Il a continué à Huesca l'école d'hôtel à San Lorenzo, où il a obtenu un diplôme de spécialiste en hôtellerie et technicien du tourisme. Suivre en permanence l'association des cours de formation dans la province de Huesca et voyages à l'étranger en continu, à San Sebastian événement gastronomique qui réunit les plus hautes personnalités de la gastronomie. Acclamé pâtisserie avec Paco Torreblanca. La cuisine créative avec Ferran et Albert Adria, etc ... ce serait renommer longtemps. Chef de l'entrepreneur par vocation et obligation prend 12 années difficiles devant un rêve devenu réalité avec le nom de la plus belle fleur qu'il a trouvé sur sa bien-aimée promenades Pyrénées, lilium.

Équipe

  • Elena Lanuza López Alias, "la última lebata", sa moitié, salle de tête, travailleur infatigable sourire perpétuel (Presque toujours).
  • Inmaculada Piedrafita Alias, "la artista", sa soeur, detalliste, créatif et avec le sens comun
  • Pilar Puértolas Alias, "la abuela". Sa mère et la mère de tous, toujours à la rescousse
  • Eulalia Alias, "La guarani". Esprit de travail et un talent pour la cuisine.
  • Aurora López Alias, "La piru". Organisation, propreté, toujours au service de la maison et de ses clients. Elle a pour tous.
  • Manuel Picaza Alias, "El Curro". Son ami et confident de tous. Ne jamais demander un jus d'orange, ils sont partis pour toujours.
  • Abdul Alias, "El escondites". Effectuer efficacité l'un des emplois les plus difficiles dans la cuisine.
  • Belén Ubieto Alias, "Corre caminos". Le dernier à arriver. Un diamant à l'état brut que nous devons cultiver.
  • Nos extras Toujours aimable et amusant.
  • En 12 ans d'histoire, beaucoup de gens ont fini dans notre maison. Difficile de parler de tout, mais de leur donner notre amour et notre gratitude.

Prix ​​et Distinctions

  • 2010 Gagnant du concours "Tapas y cazoletas del Pirineo Aragonés" avec la tapa "Aspe con Garrapata". Premier prix pour le jury technique et jury.
  • 2011 Gagnant du concours "Tapas y cazoletas del Pirineo Aragonés". Premier prix du jury technique pour la "perla del pirineo" et "arroz cremoso de setas al foie". Nous avons participé aux premières provinciaux concurrence "tapas" dans la province de Huesca tenue Barbastro.
  • 2012 Gagnant du concours "Tapas y cazoletas del Pirineo Aragonés" por "super disco fasion" y "aquí también comemos borraja sr. Urtasun".
    En cette année, nous participons au concours national de "tapas" de Valladolid. Lorsque nous avons quitté fiers de notre participation et nous avons obtenu la couverture dans le journal El Mundo de Valladolid
  • 2013 Gagnant du concours "Tapas y cazoletas del Pirineo Aragonés" dans la section desserts pour "con las manos en la masa" et prix populaire pour "primer viernes de mayo al raselhanut"
  • 2014 Gagnant du concours "Tapas y cazoletas del Pirineo Aragonés" dans la section "Mejor Tapa" et "Mejor tapa con productos del Pirineo Aragonés" pour Montañés et le deuxième prix en "Cazoletas" pour ""Salmorrejo montañés 2014"
  • 2015 Gagnant du "IV Certamen de cazuelitas en la provincia de Huesca" pour "Otra de borraja señor Urtasun"